2007年07月18日

おひたしがマイブーム

だから、マントだ、っていってるじゃん。

あー、森に「帰るんですか?」と俺に言った例の会社の子だけど、その子にこの前「ゴリラって、どのゴリラも血液型がB型らしいですよ。そういえば、確か、小西さんも…」って言われた。ああ、そうだよ、ちくしょう。この子とは、どちらがブートキャンプを長く続けれるか競争をしているんだけど、彼女ちゃんとやってて、もう4回目に突入しているらしい。俺、全然やってねー。大負けだよ。

いや、野菜はおいしいね。っていうか、日本料理の文化である「おひたし」って素晴らしいね。サラダなんかより断然、量が進むよ。で、おいしいし。

俺、ほんと料理の初心者だからさ、生で食える野菜・食えない野菜の区別も知らなくてさ。時間無い時で野菜食いたかったら、トマトをとにかく買ってた。洗って切ってすぐ食えるからさ、「ノンオイル青じそ」をかけて(もっとおいしいドレッシングってあるの?あったら誰かおすすめ教えて)。あー、きゅうりもそう。買うなー、よく。

で、同じ発想でピーマンを生で食ったら、まぁ、食えるけどいまいちで。さらにブロッコリーも生で食って、まずくて、何か普通と違うなー、と思って、やっと気付いた、「そうだ、茹でるという発想を忘れていた!」と(あほか)。そうなんだよ、茹でて、さっと水で冷やして食う、うまい。これだ。これが野菜の正しい食べ方なんだよね、たぶん?

まぁ、とにかくメンツに白菜、にんじん、ほうれん草なども加わり、最近はゆでまくりだよ、おひたし天国。かなりまとめてドーンと作ってジップロック・コンテナに分けて保存してる。

あー、あと、わかんないのが、キャベツとナスだ。こいつらはどうすればいいんだ?キャベツは(千切りのサラダ以外とすると)茹でてもいいのか、白菜みたいに?ナスは焼くか、炒めるしか手は無いのか?教えてくれ(特に主婦)。まぁ、自分でいろいろ試して食って判断すればいいんだろうけどね。

とにかく

肉もいいけど、野菜もうまいな、ほんと。

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1. クレイジーフィットマシン  [ クレイジーフィットマシン ]   2007年07月18日 18:38
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この記事へのコメント

1. Posted by まなみ   2007年07月18日 08:22
おはようございます。
ピーマンやブロッコリーを生で食べるとは
ワイルドですね。
キャベツは千切りにして茹でておひたしにしても
美味しいですよ。
ナスは皮をむいて茹でておひたしにします。

では、これから一発、稼いできます。いってきまーす。
2. Posted by えれき   2007年07月18日 10:21
何だそのブートキャンプのくだりw

そんな話初めて聞いたわ。
3. Posted by 蓮@○ャイアンの連れ   2007年07月18日 11:51
キャベツは火を通したら甘くなりますぉ(^ω^)例えばお好み焼きとか
キャベツのおひたしとか浅漬けとか地味に美味しいです。
ジャコと鰹節とキャベツの炒め煮?みたいなんとか簡単です。
ナスは天ぷらにしたりカレー(特にスープカレーとか)に入れたり。

ピーマンはまだしもブロッコリーを生で食べたってのが凄いwww
お薦めドレッシングはベタですがピエトロと牛角のシーザーサラダドレッシング。
馬路村のポン酢も旨いですb
4. Posted by まき   2007年07月18日 12:03
おひたしにはまってるなんて、健康的だね〜☆

キャベツは茹でたら、水にさらしてそのまま醤油とかぽん酢をかけて食べてもいいけど、私はよく鰹節やしらす、胡麻とかで和えてます。混ぜるだけだから簡単♪
茄子は私は揚げたりすることが多いけど、ガスレンジの魚焼く所やオーブンで焼いて焼き茄子にしたり…

私はレンジでチンした方が栄養が水に逃げないし、光熱費の節約になるっていうのでレンジを使ってます
(^O^)y
5. Posted by もぬ   2007年07月18日 13:43
え?呼びました?主婦。(←うそくさー)
ブロッコリーはアメリカじゃ生で食べるらしいんで、いいんじゃないですか?そのままで。レッツ・ロック。
主婦らしくレシピをひとつ。
・ぴっちり蓋のできる鍋に、キャベツを敷き詰めます。
・その上に豚バラスライス(豚挽き肉でも大丈夫だった)を並べます。
・塩コショウをパラパラ(クレイジーソルトだと更によし)。
・その上にまたキャベツをぎゅうぎゅうに敷く→上に豚バラ、塩コショウを…と何度か繰り返し、最後にキャベツで終わります。
・そのまま蓋をして火にかけて蒸し焼き
・(゚д゚)ウマー

キャベツと言えば、牛角の「やみつき塩キャベツ」を何とか再現してみたい…
6. Posted by きょうちん   2007年07月18日 17:28
ウチは今晩、麻婆茄子です。

茄子を炒めたりスープ煮にする際は、適当な大きさに切ったあと、水に5分くらいさらして灰汁抜きしてから、水気を切って調理しましょう。
7. Posted by kj   2007年07月18日 18:25
最近色んな人からナスを頂いて、野菜室がナスだらけの俺がきましたよ。
ウチでは、ナスの味噌汁、ナストマトひき肉カレーをよく作ります。

ナスの味噌汁は簡単。
ナスは皮を剥いて、1〜2センチ角にしたものをカツオ出汁で煮て、味噌を溶くだけ。
ナスの味噌汁の出汁はカツオ節が一番合います(ソースは俺)。

他に簡単なのはやはり油炒め。ていうか、ナスはこれが一番美味いと思う。
鍋に大目の油をとって、適当に薄切りにしたナスを炒めるだけ。迷わずおろしショウガと醤油で食べます。醤油だけでも美味しい。
富井副部長の息子、ヒトシのナス嫌いが治るほど美味い。
8. Posted by A   2007年07月18日 22:24
おひたしっていうより、ドレッシングで食べるんだからそれは「サラダ」なのではないでしょうか。・・・って、細かい事はどうでもいいや。

野菜は生より熱を加えたほうが、たくさん食べれて消化にも良いよ。

キャベツは焼そばに入れるくらいの大きさに切ってから茹でたあと、熱をさましてからマヨネーズと和える。その際、ベーコンやカニかまを入れると美味い。ここに生のスライスしたきゅうりを入れても良い。冷やして召し上がれ〜。
9. Posted by こにたん   2007年07月19日 01:08
…、あまりのコメントの多さに驚愕…。うれしい、ありがとう。

まなみ、ライブ参戦ありがとう、ごめん、あまり話せなかった…。ぜひ次は打ち上げに参加して!

えれき、ブートの話はお前には内緒だ。お前もやりたいのか?

蓮、い、意外だ、君、料理、すっごい上手そうじゃないか??!!やるな。若いのに大したものだ。よかったら今度手料理を食わせろ(笑)。ジャコ、俺も気になってた、今度買うよ。ドレッシングも全て買う。
10. Posted by こにたん   2007年07月19日 01:09
まきちゃん、ポン酢も買う事で決定しました。いやー、元気か?今、とっても大事な時期だよね。こんなくだらないブログ見てる場合じゃないよ…(笑)。成就したら、連絡くれ。

もぬ、それは旨いに決まってるよ…。和服は?

きょうちん、グッドアドバイスありがとう、まさか、主婦してるのか?

kj、茄子の油炒め、絶対やってみる。これ、皮はどうするの?剥くの?

A、そんなに俺の事が好きなのか?これ、うまそうでどうしようもないじゃないか。必ずやる。約束する。

みんな、続編、すぐ書くから、よかったら期待してて。
11. Posted by inchiki21   2007年07月19日 09:35
コニタンは愛されているなぁ、ヒヒなのに。

そんな君に↓

http://www.orangepage.net/ryori/
12. Posted by サトシ   2007年07月19日 13:45
生で食えよ。


ゴリラはゴリラらしく。

生まれて初めてブロッコリーを見たかのように…
13. Posted by つぐみ   2007年07月20日 01:04
キャー☆

エ…Sが(萌)

あ、すいません。
やはり敷居が高くて難しいけど(カキコ)頑張ります(笑)
14. Posted by こにたん   2007年07月21日 11:30
インチキ、見たぞ、さっそく包丁から練習中だ。

サトシ、よくわかってないようだな。まず、においをかぐ、これがジャングルの基本。変なもの食ったら死にかねないから、そこらへんは慎重だ。その後、いろいろな角度から観察する。そして、食う、だ。

おー、つぐみー!やっと書いてくれたか(笑)。ありがとう、これからもがんばってくれ、「読んだら書く」、で(笑)。
15. Posted by Waffle   2007年07月22日 15:21
遅ればせながら、仕事に煮詰まっている、兼業主夫の僕がきました。

なすは、油を良く吸うので、煮浸しにするのがよろしいかと思います。
だし汁で、なすがしんなりすまで煮て、しんなりしたら醤油、みりんを適量加えて、ひと煮立ちしたら、火を止めて冷まします。味がしみて冷えたら、軽く一味を振っていただきます。

ちなみに、だしは無添加のカツ顆粒とかでいいです。これの煮浸しは、葉物なら何でも通じます。水菜、小松菜なんかいいですよ。


16. Posted by Waffle   2007年07月22日 15:21
さらに、おまけ
それから、しめじ、舞茸は、適当に手でほぐして、ジップロックに入れて冷凍でストックできます。二株で100円のぶなしめじなど買って、ほぐして冷凍保存かけて、使うときに適当量つまんで、料理に入れれば楽だし、節約にもなるし、水分が飛んで旨みもアップします。

もやしは、買ってそのままだと、日持ちしませんが、茹でて水切りして、冷ましてからジップロックに入れて冷蔵庫へ。このほうが日持ちしますし、お浸しや塩漬けしてナムルにもで来ます。
17. Posted by 広美   2007年07月24日 00:03
ネットでかの有名なクックパッド、使ってますか?
使いたい食材・作りたい料理で検索すればあらゆる種類の料理が出てきます。有料登録すれば人気検索もできます。マイキッチンで自分のレシピを披露したり、つくれぽで料理の人気度もわかるし・・・めちゃめちゃ便利です。
大葉にんにく醤油は必見です。
18. Posted by 限定解除@katou   2007年07月30日 13:00
昨日のライブお疲れっした。
ナスは浅漬けが日本人的に一番旨し。
19. Posted by こにたん   2007年07月31日 23:46
Waffle、何でそこまで主夫やってるんだ?くわしすぎじゃねーか

広美、ありがと、見た見た、大葉にんにく醤油、材料さえ買えばちょーちょー簡単そうだ。やる。やってみる。

限定解除さん、どうも。これ、エロチカさんの事だよね??(笑)

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